Soto Madura

Bahan soto ayam madura :
  • 1 ekor ayam, potong potong
  • 2 liter air
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang seri memarkan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

soto ayam madura

 

Bumbu yang dihaluskan :
  • 7 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1 cm jahe
Bahan pelengkap :
  • 3 butir telur rebus, potong potong
  • 2 batang daun bawang, iris iris
  • 2 batang seledri iris halus
  • 2 buah jeruk nipis
  • 75 gram tauge pendek
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 50 gram soun, seduh dengan air panas
Bahan taburan :
  • bawang goreng
  • keriik kentang
Cara membuat soto ayam madura asli :
  1. Pertama kita rebus ayam yang telah dipotong potong dengan 2 liter air. Rebus hingga air mendidih dan berkaldu. Angkat. Setelah itu saring kaldunya 1,5 liter.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian goreng ayam hingga berkulit kemudian angkat dan tiriskan. Kemudian suwir suwir daging ayam. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bumbu yagn telah dihaluskan, serai dan juga daun jeruk hingga harum.
  4. Setelah itu masukkan ke dalam kaldu ayam, masukkan juga gula pasir, merica bubuk dan garam. Aduk aduk rata hingga mendidih.
  5. Penyajian soto madura asli : tata ayam dan bahan pelengkap dalam mangkuk saji kemudian tuan kaldu soto dan beri tambahan bahan taburan. Sajikan selagi masih hangat.

Demikian resep soto ayam madura yang enak dan maknyus.

Sumber : http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/03/resep-soto-ayam-madura-asli.html

Resep soto madura versi lain dapat Anda lihat dalam tayangan video dibawah ini:

 

This entry was posted in Kuliner. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s